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廣州四季酒店愉粵軒開啟「春味序章」限時賞味

2026-03-25

擷春入饌 鮮滿舌尖

廣州2026年3月25日 /美通社/ -- 當嶺南的春風輕拂珠江兩岸,彩云之南的山野正迎來豐饒光景。三月至五月的云南,暖春和煦,晴雨相宜,山野間的時令風物紛紛破土抽芽。香椿鮮嫩、雀瓜脆甜、羊肚菌爽口、姜柄瓜粉糯、黃耳爽脆……每一味春鮮都吸飽了春日的清潤,凝萃出獨有的嫩、甜、鮮、爽。廣州四季酒店米其林一星中餐廳愉粵軒,于萬千時珍春鮮中精挑細選,為嶺南食客帶來一場跨越山海的春味序章。

愉粵軒連續八年榮膺米其林一星餐廳
愉粵軒連續八年榮膺米其林一星餐廳

本季限定賞味菜單是星廚團隊對時令食材反復研究、深度打磨后的匠心之作。以粵式經典烹藝為基底,揉合淮揚菜、潮州菜等地的烹飪精髓,凸顯食材的本真滋味。

蝦籽茭白:開場以清爽鋪陳,像春風般溫柔地喚醒沉睡的味蕾。甄選當季鮮嫩茭白,雕琢成精巧的毛筆筆頭模樣,以雞湯與蛤蜊汁慢煨,讓清鮮滋味徹底浸入。點睛的蝦籽在入口的瞬間提味,以筆鋒蘸取春意,在味蕾上書寫時令的篇章。

蝦籽茭白
蝦籽茭白

撈汁云南雀瓜:形似拇指、狀如小鳥的云南雀瓜,自帶淡淡清苦,主廚將其掏空,釀入清甜馬蹄,佐以清爽油醋汁,褪去苦澀,只留甘潤。一口一個,雀瓜的脆嫩與馬蹄的甜爽在口中交織融合。

枸杞芽燉玉帶獅子頭:從淮揚名菜中汲取靈感,揉入粵式飲食智慧,將豬肉與鮮帶子剁成肉球,小火慢燉兩小時,讓豬肉的香氣與海味的鮮交融成醇厚卻清澈的湯底。再加入枸杞芽,呼應廣府人家常春菜食材,清淡滑潤。舀一勺入口,肉的豐腴、帶子的鮮甜、枸杞芽的回甘,次第綻放,暖意從舌尖漫至心底。

香椿炒蛋:看似家常,卻藏著主廚的巧思。為了留住香椿的翠綠與鮮醇,主廚將香椿焯水,焯水后快速過冰水,褪去香椿的草酸與澀感;再以豬油起鍋爆炒,動物油脂將香椿的獨特風味徹底激發,金黃蛋液包裹著翠綠香椿碎,樸實卻香氣逼人,是直白的、撲面而來的鮮美。

金不換藜麥燜姜柄瓜:選用云南特有的姜柄瓜,可連皮帶囊食用,燜煮后依舊軟糯不爛,搭配以雞湯蒸熟的藜麥,再以潮州菜中經典的金不換點睛。藜麥的彈牙、姜柄瓜的軟糯、金不換的香氣,層層遞進,清爽中帶著飽滿的口感,健康而不寡淡。

薺菜芙蓉海膽蒸龍蝦:這是春宴的點睛之筆,也是主廚的大膽創意,將廣式飲食中少見的薺菜,以雞湯輕煨,取其清鮮,再與粵式經典蒸滑蛋相融,搭配鮮甜龍蝦與海膽。一勺入口,蛋羹的滑、龍蝦的彈、海膽的綿、薺菜的清,山野與深海的鮮在舌尖相遇。

薺菜芙蓉海膽蒸龍蝦
薺菜芙蓉海膽蒸龍蝦

鮮羊肚菌炒黃金小米:新鮮云南羊肚菌散發出濃郁菌香,與蒸制后粒粒分明、彈牙如魚子醬的黃金小米同炒。菌香滲透進每一顆米粒,嘗起來清爽毫無負擔。

花生芝麻青團:清明節前后的傳統滋味,軟糯的外皮裹著香甜的花生芝麻餡,一口咬下,感受中式節氣的儀式感。

馬蹄黃耳羹:以鮮榨馬蹄汁為基底,搭配云南新鮮黃耳慢煮,馬蹄的清甜、黃耳的膠質相互交融,溫潤清甜,如春雨般潤物無聲,留有余韻。

云端之上,食春味、賞江景。愉粵軒連續八年榮膺米其林一星,星廚團隊以對風味的執著,將春日的美好凝于餐桌。寬敞的落地窗外,珠江兩岸的旖旎景致如流動畫卷,與春日鮮味相映,讓每一口滋味,都是視覺與味覺的雙重享受。「春味序章」限時賞味,即日起供應至五月十五日,誠邀賓客共擷春鮮,赴一場春日盛宴。

全季酒店(武漢光谷軟件園店)編輯整理

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全季酒店(武漢光谷軟件園店)交通指南

全季酒店(武漢光谷軟件園店)位于武漢市關山大道289號(天翔燈飾家居旁),地處關山大道于雄楚大道交匯處,公交車站關山大道湖電社區,距光谷步行街僅5分鐘車程,武漢火車站30分鐘內到達。 天河機場(46.1公里):1、出機場后乘坐機場大巴至武昌付家坡長途汽車站(30元),乘出租車至本店(23元左右)/乘坐公交車至關山大道湖電社區下(2元/每位),全程共費時1小時40分鐘左右。 天河機場(46.1公里):2、全程乘坐出租車至本店(120元左右),全程共費時1小時10分鐘左右。道路高峰期建議走三環線,路況好。平常可走市區,路線更便捷。 天河機場(46.1公里):3、自駕車至本店,出機場后上三環線至珞瑜東路口下,沿珞瑜東路往武漢光谷廣場方向走,至關山大道左拐經過雄楚大道200米,即到本店。 武昌火車站(宏基汽車站)(9.8公里):1、在武昌火車站出火車站沿中山路向左站點(中山路武昌火車站)乘坐公交529路,在關山大道湖電社區下車即到本店。 武昌火車站(宏基汽車站)(9.8公里):2、全程乘坐出租車至本店(30元以內),全程共費時25分鐘。 武昌火車站(宏基汽車站)(9.8公里):3.自駕車至本店,從武昌火車站沿中山路往雄楚大道方向走,沿雄楚大道走至關山大道右拐200米即到。全程約30分鐘。 武漢火車站(20.8公里):1、出站后在公交站點乘坐643路(2元/每位)至魯磨路光谷廣場換乘788路(或757路、789路、755路)至關山大道湖電社區下車。全程約70分鐘。 武漢火車站(20.8公里):2、全程乘坐出租車至本店(46元左右),共費時35分鐘。 武漢火車站(20.8公里):3、自駕車至本店,出站后上三環線至珞瑜東路口下,沿珞瑜東路往武漢光谷廣場方向走,至關山大道左拐經過雄楚大道200米,即到本店。 漢口火車站(24.9公里):1.在漢口火車站乘坐軌道交通2號線至楊家灣站A出口出,步行200米至雄楚大道楊家灣站乘坐公交529路或715路至關山大道湖電社區下。全程約50分鐘。 漢口火車站(24.9公里):2、全程乘坐出租車至本店(60元左右),共費時40分鐘左右。 漢口火車站(24.9公里):3、自駕車至本店,沿線往江漢一橋方向走,在古琴臺上長江大橋至武珞路、珞瑜路。沿珞瑜路走至關山大道右拐經過雄楚大道200米,即到本店。全程約50分鐘。 付家坡長途汽車站(8.9公里):1、出車站至站牌,乘715路或510路到關山大道湖電社區下車即到(2元/每位),共費時30分鐘。 付家坡長途汽車站(8.9公里):2、乘出租車至本店(27元),花費20分鐘。 付家坡長途汽車站(8.9公里):3、沿武珞路行至珞瑜路至關山大道右拐經過雄楚大道200米即到。全程約20分鐘。 購物:距離酒店2公里,有大型購物廣場大洋百貨、光谷國際廣場、家樂福超市、光谷步行街,小吃街等。乘坐出租車8分鐘,10元錢。 購物:距離酒店1公里有大型休閑娛樂中心光谷天地、沃爾瑪超市等。步行15分鐘。 餐飲:麥當勞、三十三間堂(川菜)、吉雅諾西餐廳、新粵粥府光谷店、菜籃子等 餐飲:如需檔次高一些的可選擇湖錦酒樓、亢龍太子酒店、口味堂武昌總店。車程15分鐘左右。 娛樂:歡樂空間KTV、公館KTV、家富富僑光谷店、光谷中影天河國際影城、巨幕影城等都集中在光谷步行街附近.打車10分鐘、8元錢。 學校:附近院校有華中科技大學、華中師范大學、中南財經政法大學南湖分校、紡織大學、中南民族大學南湖分校、武漢職業技術學院、關山中學等著名學府。車程都在20分鐘以內。 銀行:酒店右邊500米內有建設銀行、工商銀行、興業銀行。 武漢大學:位于武昌區珞珈山街,靠近東湖,每年三四月間櫻花爛漫時,游人較多。打車22元,也可以乘坐公交591路至珞瑜路湖北省中醫院換乘789路至關山大道湖電社區即到。全程約30分鐘。 歡樂谷(21.7公里):1、從歡樂谷步行到華僑城公交場站乘坐公交536路至珞瑜路關山口站換乘公交510路至關山大道湖電社區即到本店。 歡樂谷(21.7公里):2、全程乘坐出租車至本店(55元左右),共費時40分鐘左右。 歡樂谷(21.7公里):3、從歡樂谷進入歡樂大道上三環線至珞瑜東路路口下,沿珞瑜東路至關山大道左拐經過雄楚大道200米即到。 黃鶴樓:位于長江大橋橋頭處,乘出租車25分鐘到達(20元左右)。或步行至武珞路閱馬場站乘公交715路至關山大道湖電社區即到。 歸元寺:乘出租車35分鐘到達(25元左右)。乘坐401線路公交車至珞瑜路魯巷站換乘510路至關山大道湖電社區即到。 東湖梨園:步行到東湖梨園站乘坐公交810路至珞瑜路吳家灣站換乘公交510路至關山大道湖電社區站即到,乘出租車25元左右。行程35分鐘左右。 東湖磨山:步行至魯磨路梅園站乘坐401路至珞瑜路魯巷站換乘8510路至關山大道湖電社區即到。乘出租車26元,約15分鐘左右。

所屬商業區:
酒店區域:洪山區
酒店地址:光谷大道76號, 洪山區, 武漢, 湖北, 中國

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